خضروات وفواكه أكثر... حياة أطول

إذا أردت نظاماً متوازناً في غذائك عليك بالفواكه والخضروات.
إذا أردت عمراً طويلاً، وصحة جيدة عليك بالفواكه والخضروات يومياً. 
كانت هذه رسالة الأمم المتحدة، التي أطلقتها قبل سنوات بعنوان "خمس حصص في اليوم"، تدعو الناس الى الإكثار من تناول الفواكه والخضروات في خمس وجبات يومياً بما يعادل 80 جراماً في الحصة، وكانت الرسالة  تستهدف المساعدة على خفض نسبة التعرض لمشاكل صحية خطيرة، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكر من الدرجة الثانية والبدانة.

إلا أن هذه ال4رسالة أصبحت غير صالحة أو كافية الآن، فقد نشرت الصحف البريطانية دراسات جديدة أجرتها "جامعة لندن" تؤكد بأن تناول خمس حصص في اليوم غير كافية، وأن المفروض تناول من سبع الى عشر حصص. وأشارت هذه الدراسات إلى أنه، كلما تناول الشخص حصصاً أكثر من الخضروات والفواكه كلما طالت فترة حياته.

وفحص باحثون من "المسح الصحي" في بريطانيا العادات الغذائية لأكثر من 65 ألف شخص، فوجدوا أن من يتناول سبع حصص أو أكثر من الفاكهة والخضر في اليوم، كانوا أقل عرضة للوفاة بالسرطان وأمراض القلب وغيرها، وأن من يتناول سبع حصص على الأقل انخفضت مخاطر الوفاة لديه بنسبة 42 في المئة.

وتعتقد المتحدثة الرسمية لـ"الجمعية البريطانية للتغذية"، أزمينة كوفينجي، أنه يجب التركيز في خطوة واحدة كل مرة لتغيير العادات الغذائية، وذلك بإضافة حصة واحدة في اليوم على الحصص المتناولة عادة.

وتضيف بأنه "كلما زادت كمية تناول الخضروات والفواكه، زادت درجة الحماية من الأمراض التي تسبب في الوفاة المبكرة. ووفق الإحصائيات، فإن سكان المملكة المتحدة، يتناولون متوسط حصتين أو ثلاث حصص في اليوم، ولذلك فإن الطلب بزيادة الحصص الى سبع أو عشر حصص شيء غير واقعي، ومن الصعب إقناع الناس بذلك".