عشر أكلات مغربية... لا تأكلها إلا في الشارع

يعتبر الأكلة الشعبية للفقراء بامتياز، فثمنها رخيص جداً وتباع في كل مكان تقريباً في عربات الشارع. تتكون أساساً من قطع صغيرة من الأمعاء أو اللحوم، والتي يتم طبخها مع التوابل، وتقدم في قطع من الخبز مع كأس شاي أو مشروبات غازية.

يُقبل الشباب والمراهقون بكثافة على هذه الأكلة. وتتكون من خبز "العيش" محشو بأنواع من شرائح اللحوم منخفضة التكلفة والموتاديلا. ويبلغ ثمنها حوالي الدولار الواحد ما يجعلها محبوبة ومتاحة لعدد كبير من الناس.

واحدة من أشهر الأكلات شعبية في الشوارع كما في المحلات. تتكون أساساً من سمك التونة وصلصة الفلفل الحارة. كما يحبذ البعض إضافة بعض البصل والخضار النيئة عليها، ويشرب معها كأس مشروبات غازية في الغالب.

يباع الحلزون في كل الشوارع المغربية. ويباع طوال العام في العربات، لكن الإقبال عليه يزداد أكثر في فصل الشتاء خلال فترات البرد. ويتكون من حيوانات الحلزون مطبوخة مع عدد كبير من الأعشاب التي تمنحه طعماً مميزاً.

يحب بعض المغاربة النقانق، خصوصاً من العربات في الشوارع، بينما يتشكك آخرون من مكوناته. ويتم تناوله في الغالب مع بعض الصلصلة الحارة والبصل، ويتم تقديمه مع الشاي أو المشروبات الغازية.

أو الهمبرغر المغربي. وهي أكلة شعبية منتشرة في عدة مناطق من المغرب، خصوصاً في مراكش. وتتكون من البطاطا والبيض المسلوق ومكونات أخرى. ويتم تقديمها في شكل خبزة كبيرة الحجم.

يحب المغاربة أيضاً تناول أنواع المقليات في الشارع. منها السردين المتبّل والبادنجان والبطاطا المقلية.

أكلة خفيفة الحجم لكنها غنية بالسعرات الحرارية. فهي عبارة عن كرات من البطاطا والبيض والتوابل، والتي يتم قليها في الزيت ثم تقديمها في الخبز مع مشروب بارد أو ساخن.

يفضل كثير من المغاربة تناول لحم رأس الخروف أو البقر مطهواً بالبخار، أو مطبوخاً بالطريقة العادية مع بعض الحمص والمرق.

الرفيق الدائم في أيام البرد القارس، خصوصاً في المناطق الشمالية والشرقية للمغرب. وتتكون من عجينة الفول أو البازلاء. ويحب المغاربة تناولها مع قليل من زيت الزيتون والكمون.