توقفوا عن أكل السوشي حالاً... لهذا السبب الخطير

وداء الأنيساكيس هو عبارة عن ديدان طفيلية موجودة داخل جسم الأسماك، وهو مرض ينتشر بسهولة في الأسماك غير المطبوخة، وينتقل إلى جسم الإنسان عبر الأمعاء، ما يتسبب في الحمى والإسهال والقيء.

وهو ليس مرضاً جديداً، لكن الإخصائيين يسعون لتوضيح علاقته بالسوشي ونشر الوعي حوله بين أكبر عدد من المستهلكين.

ونشرت الطبيبة في قسم أمراض الجهاز الهضمي، في مستشفى إيغاس مونيز، في لشبونة، جوانا كارمو، ورقة حول الداء أوضحت فيها أن الخطر منتشر أكثر مما يظن كثيرون.

ونقلت صحيفة "إندبندت" البريطانية عن الأخصائية قولها إن دراسات قد أثبتت أن الأنواع الأكثر شيوعاً من المرض، والمرتبطة بالعدوى البشرية، قد وُجدت في 39.4 في المائة من الأسقمري الطازج الذي تم فحصه في أسواق السمك في غرناطة الإسبانية.

وتابعت كارمو أن دراسة أخرى أوضحت أن ما يقارب 56 في المائة من الأسماء البيضاء الزرقاء التي تباع في خمسة محلات إسبانية مصابة بالداء.

هذا وتعرف اليابان سنوياً ما بين 2000 و3000 حالة أنيساكيس وفق "سي إن إن".

ولتجنب خطر السوشي ينصح المتخصصون بالوقاية تبريد أو تسخين الأسماك، من خلال تجميدها أو طبخها في حرارة عالية جداً.