الإمارات تبدأ إنتاج الكافيار في الصحراء

تستحدث دولة الإمارات العربية المتحدة مجالاً جديداً للإنتاج بالبدء في إنتاج الكافيار في الصحراء، وذلك في واحدة من أكبر المزارع السمكية المغطاة على الصعيد العالمي.

وتضم شركة الإمارات أكواتك، المقامة في المنطقة الصناعية بالصحراء على مشارف العاصمة أبوظبي، مختبراً لتخصيب الأسماك.

وقال مهند أبو عوض مدير الإنتاج في المصنع، إن "الإمارات كواتك، هو أكبر مشروع في العالم لتربية الأسماك، خاصة سمك الحفش. يقع المشروع على مساحة 60 ألف متر مربع، منها نحو 40 ألف متر مربع مغطاة. القدرة الإنتاجية للمصنع 500 طن من أسماك الحفش سنوياً، بالإضافة إلى 35 طناً من الكافيار".

ويعتبر إنتاج الكافيار موسمياً، لكن نتيجة لوسائل الإنتاج المتاحة في مصنع الإمارات أكواتك، فإنه سيكون متاحاً الإنتاج على مدار العام.

وأضاف أبو عوض: "مميزات المشروع أنه قادر على إنتاج الكافيار بشكل شهري، وليس بشكل موسمي. إذ يتم التحكم في كامل البيئة التي تتم فيها تربية الأسماك".

ويباع إنتاج أبوظبي من الكافيار بالفعل في الأسواق المحلية، وتتطلع الشركة حالياً إلى تصدير إنتاجها إلى أوروبا والولايات المتحدة.

وفي هذا السياق، قالت ديلفين لانوي، مديرة المبيعات والتسويق في شركة الإمارات أكواتك: "بدأنا أولاً بطرح الكافيار (ياسا كافيار) هنا في السوق المحلية، خاصة في دبي، حيث يوجد العديد من الفنادق والمطاعم الفاخرة. ونبدأ بالتدريج في تطوير العلامة التجارية ونشرها في دول مجلس التعاون الخليجي، ومنها قطر حيث توجد سوق مزدهرة كذلك".

وأضافت " حصلنا بالفعل على الموافقة على التصدير ونحن فخورون جداً بالحصول على موافقة هيئة الغذاء والدواء الأميركية (اف.دي.ايه) على التصدير للسوق الأميركية".

وافتتح المصنع في عام 2011، لكنه أنتج أول دفعة من الكافيار المصنع محلياً العام الماضي فقط.

وينتج المصنع أربعة أنواع من الكافيار، ويبلغ سعر ياسا كافيار 700 درهم (191 دولاراً) للمائة غرام، ويرتفع السعر إلى 325 دولاراً للأنواع الفاخرة.

اقرأ أيضاً: دبي تفتتح أكبر منتجع للكلاب عالمياً