الفوندون بالشوكولا في ساعة واحدة: Chocolate fondant

يقدم الشيف ربيع صالح اليوم طبق حلوى متداولاً كثيراً في المطاعم والمقاهي، هو الفوندون بالشوكولا: Chocolate fondant، الذي يمكن صنعه خلال ساعة واحدة.

 

المكوّنات:

 بيضتان

صفار بيض عدد 2

سكر 45 غراماً

طحين 30 غراماً

ملعقة صغيرة باكينغ باودر

زبدة سائلة 100 غرام

شوكولا 110 غرامات

 

طريقة التحضير:

يُخفق صفار البيض مع البيضتين والسكر في الخلاّط، ثم تُذوّب الزبدة والشوكولا ونضيفها إلى البيض والسكّر في الخلاّط. بعدها نضعها في وعاء خاصّ، قبل أن يُضاف الطحين والباكينغ باودر.. لنخلطها أخيرا بشكل هادىء جدا، ثم نترك العجينة لمدّة ساعة على الأقلّ كي ترتاح، وختاما نصبّها في قوالب خاصة مغطاة بورق الزبدة، كي لا تلتصق ببعضها البعض.

تُخبز في فرن حرارته 180 درجة، لمدّة 12 دقيقة.

تُقدم ساخنة مع مكعبات البوظة بحسب الرغبة ومنها بنكهة "الفانيللا" (بالحليب) الجاهزة المغطاة ببودرة الفستق، وتُزَيَّن بفاكهة "الكرمبري" (التوت البرّي) الجاهزة.