كتاب للطاهي الشهير أنتوني بوردين بعد عامين من انتحاره

وأنهت لوري ووليفر، التي كانت مساعدة بوردين لوقت طويل، إعداد كتاب "وورلد ترافيل: أن إريفرنت غايد" World Travel: An Irreverent Guide، الذي يتضمن مجموعة مصورة من مراجعات بوردين لأماكنه المفضلة لتناول الطعام حول العالم.

وسيُنشر كتاب الطاهي الأميركي في 13 أكتوبر/تشرين الأول المقبل، وفق ما أفادت صحيفة "ذا غارديان" أمس الخميس.

وسيتضمن الكتاب أيضاً نصائح عما يجب علينا "تناوله أو تجنبه"، وفقرات كتبها أصدقاؤه وأفراد من عائلته. ووصفت ووليفر، التي عملت مع الطاهي الراحل لمدة تقارب العقد، وشاركته كتابة كتاب "أبتيتس" Appetites، التجربة العاطفية للعمل مجدداً على كتاب بوردين الأخير بـ"التجربة الصعبة"، في مقالة نُشرت على موقع "سي إن إن" عام 2018.

وقالت ووليفر: "كانت العودة لتلك المخطوطة تجربة صعبة، شكلت صراعاً حاداً بالنسبة لي، لأنني شعرت بالأسى الفادح لخسارة وجوده اللطيف والمدهش والرائع". في حين قالت عند الإعلان عن انتهائها من إعداد الكتاب: "كنتُ محظوظة للغاية بالعمل مع توني، ويسرني أني تمكنت من مشاركة أفكاره عن العالم في هذا الكتاب".

يذكر أنّ بوردين كان أيضاً مقدّم برامج تلفزيونية وصانع أفلام وثائقية تركز على استكشاف ثقافات الأكل والمطابخ حول العالم. تخرج من "معهد أميركا للطهي"، واشتُهر بعد نشر كتابه "كتشن كونفدنشال" Kitchen Confidential عام 2000.

وانتحر في يونيو/حزيران عام 2018، في مدينة ستراسبورغ الفرنسية، حيث كان يصور حلقة من برنامجه "أنتوني بوردين: أماكن غير معروفة في فرنسا"  Anthony Bourdain: Parts Unknown in France.