تشير دراسات عدّة إلى ضرر الوجبات السريعة. هذا ليس بجديد. لكنّ دراسة أميركيّة صدرت أخيراً أشارت إلى أنّ طرق تعبئة تلك الوجبات وتغليفها، ربما تكون ضارة بالصحّة أيضاً. ووجدت أنّ ثلث عبوّات وأغلفة الوجبات السريعة تحتوي على مواد كيماوية، مثل البولي فلورو ألكيل والبيرفلورو ألكيل، التي تجعلها مقاومة للبقع ومانعة لتسرّب المياه والالتصاق.
المشكلة تكمن في أنّ هذه المواد الكيماوية تزيد من خطر الإصابة بأنواع معيّنة من السرطان واضطرابات هرمونيّة وارتفاع نسبة الكوليسترول والسمنة ونقص المناعة. ويقول المسؤول عن فريق البحث، لوريل شيدر، وهو من معهد سايلانت سبرينغ في نيوتن في ولاية ماساتشوستس، إنّ "دراستنا هي تقييم شامل لمدى انتشار استخدام المواد الكيماوية التي تحتوي على الفلور في أغلفة الوجبات السريعة في الولايات المتحدة". أضاف: "وجدنا أنّ نحو نصف الأغلفة الورقية، على سبيل المثال أغلفة الشطائر والبرغر والعبوات المستخدمة لحلوى الكوكيز والمعجنات، تحتوي على كيماويات، بالإضافة إلى نحو 20 في المائة من عبوات الورق المقوى كعبوات البطاطس والأطعمة المقليّة".
في المجمل، أثبتت التجارب أنّ 46 في المائة من الأغلفة الورقية تحتوي على مواد كيماوية. وقال الباحثون في دورية "رسائل العلوم البيئية والتكنولوجيا" إنّ هذا يشمل 38 في المائة من أغلفة الشطائر والبرغر، و56 في المائة من أغلفة المخبوزات أو الحلويات، و57 في المائة من أغلفة الأطعمة المكسيكية.
إلى ذلك، قال الباحث في مجال الطب البيئي في كليّة الطب في جامعة نيويورك، ليوناردو ترازاند، إنّ "هذه الدراسة تزيد من بواعث القلق المتعلقة بالمواد الكيماوية".
(الصور: فرانس برس، Getty)
اقــرأ أيضاً
المشكلة تكمن في أنّ هذه المواد الكيماوية تزيد من خطر الإصابة بأنواع معيّنة من السرطان واضطرابات هرمونيّة وارتفاع نسبة الكوليسترول والسمنة ونقص المناعة. ويقول المسؤول عن فريق البحث، لوريل شيدر، وهو من معهد سايلانت سبرينغ في نيوتن في ولاية ماساتشوستس، إنّ "دراستنا هي تقييم شامل لمدى انتشار استخدام المواد الكيماوية التي تحتوي على الفلور في أغلفة الوجبات السريعة في الولايات المتحدة". أضاف: "وجدنا أنّ نحو نصف الأغلفة الورقية، على سبيل المثال أغلفة الشطائر والبرغر والعبوات المستخدمة لحلوى الكوكيز والمعجنات، تحتوي على كيماويات، بالإضافة إلى نحو 20 في المائة من عبوات الورق المقوى كعبوات البطاطس والأطعمة المقليّة".
في المجمل، أثبتت التجارب أنّ 46 في المائة من الأغلفة الورقية تحتوي على مواد كيماوية. وقال الباحثون في دورية "رسائل العلوم البيئية والتكنولوجيا" إنّ هذا يشمل 38 في المائة من أغلفة الشطائر والبرغر، و56 في المائة من أغلفة المخبوزات أو الحلويات، و57 في المائة من أغلفة الأطعمة المكسيكية.
إلى ذلك، قال الباحث في مجال الطب البيئي في كليّة الطب في جامعة نيويورك، ليوناردو ترازاند، إنّ "هذه الدراسة تزيد من بواعث القلق المتعلقة بالمواد الكيماوية".
(الصور: فرانس برس، Getty)
المزيد في مجتمع
