يُنصح بالتركيز على الإكثار من الخضراوات (Getty)
قد يكون صعباً التقيّد بنظام غذائي صحّي في حال اللجوء بانتظام إلى الأطعمة السريعة التحضير. لكن هذا لا يعني، بحسب مايا شقرا، ضرورة الامتناع عن تناولها بشكل تام، بل يبقى السرّ دوماً في الاعتدال وحسن اختيار أي من أصناف هذه الأطعمة. مما لا شك فيه، أن التقيد في بعض التعليمات كفيل بالحدّ من الضرر الناتج عنها، حتى في حال الرغبة في تناولها من وقت إلى آخر.
هنا، تقترح شقرا مجموعةً من النصائح التي يمكن اتباعها عند تناول هذا النوع من الأطعمة، أولاها الحرص على ألا تتخطى كمية الوحدات الحرارية في الوجبة الواحدة كاملة 500 وحدة حرارية كحد أقصى، إضافة إلى اختيار الأطعمة السريعة التحضير التي تحتوي على معدل أقل من الدهون وأعلى من الألياف والبروتينات.
هذا النوع من الأطعمة موجود فعلاً، وخصوصاً تلك التي تحتوي على الحبوب الكاملة والبروتينات القليلة الدهون ونسبة عالية من الألياف. كما يُنصح بالتركيز على الاختيارات القليلة الدهون المشبعة لاعتبارها الأسوأ. فيما يجب تجنب تلك التي تحتوي على الـ trans fats بشكل تام. كما يمكن الاتجاه إلى وجبة الأطفال والاستمتاع بالمذاق نفسه من دون تناول أحجام مبالغ فيها.
في هذا السياق، تظهر الدراسات أنه بقدر ما يزيد حجم الوجبة التي أمامنا تزيد الرغبة في تناول المزيد، ومن ثم تزيد هنا كمية الوحدات الحرارية والدهون التي نحصل عليها بشكل غير متوقع. يكفي مشاركة الوجبة الكبيرة مع شخص آخر لتجنب تناولها كاملة.
تحذر شقرا من الأطعمة السريعة التحضير، وخصوصاً مما يضاف إليها من مكونات يمكن بكل بساطة الاستغناء عنها لكثرة الملح والدهون والوحدات الحرارية فيها. توضح: "قد تبدو هذه الإضافات بسيطة في الظاهر، ومنها الصلصات والمايونيز والجبنة وغيرها، لكنها في الواقع تحتوي على معدلات عالية من الدهون والوحدات الحرارية والملح، من هنا تأتي أهمية تجنبها قدر الإمكان".
اقــرأ أيضاً
قد يبدو طبق البرغر من الاختيارات الدسمة الغنية بالوحدات الحرارية، لكن ثمة خطوات عديدة يمكن اللجوء إليها لجعله اختياراً صحياً لا ضرر في تناوله. لا بل قد يصبح عندها من الأطباق المفضلة بين تلك السريعة التحضير؛ إذ يمكن اختيار الخبز الكامل الغذاء الغني بالألياف. وكذلك الاستغناء عن 100 وحدة حرارية إضافية بتجنب المايونيز. في المقابل، يمكن إضافة الكاتشاب أو الخردل. يشكل صدر الدجاج المشوي في البرغر الاختيار المفضل، للحصول على البروتينات القليلة الدهون المحضرة بطريقة صحية. ولا بد من تجنب حلقات البصل المقلية والجبنة، والـ Bacon، وطبعاً البطاطا المقلية.
من جهته، يقدم المطبخ الإيطالي أطعمة عديدة غنية بالدهون والوحدات الحرارية. وقد تأتي البيتزا على رأس قائمة الأطعمة السريعة التحضير الأكثر شيوعاً. في الوقت نفسه، تعتبر من الوجبات السريعة التحضير الأغنى بالمكونات الغذائية المفيدة شرط الالتزام ببعض التعليمات التي تشدد عليها مايا شقرا: يجب اختيار العجينة الرقيقة المقرمشة للبيتزا، ولا بد من تناولها بكميات أقل من الجبنة وكميات إضافية من الخضار. فإضافة كميات زائدة من الجبنة يعني المزيد من الدهون والوحدات الحرارية.
قد تتميز البيتزا بقيمة غذائية فضلى مقارنة بباقي الأطعمة السريعة التحضير، لغناها بالبندورة وغيرها من الخضار التي تؤمن للجسم العديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة، إضافة إلى فوائدها الصحية.
تترافق عادة مع الأطعمة السريعة التحضير المشروبات الغنية بالسكر والوحدات الحرارية، ما يزيد الوضع سوءاً. الاعتدال أساسي هنا أيضاً إضافة إلى حسن الاختيار؛ إذ يعتبر الماء الاختيار الأول والأفضل.
هنا، تقترح شقرا مجموعةً من النصائح التي يمكن اتباعها عند تناول هذا النوع من الأطعمة، أولاها الحرص على ألا تتخطى كمية الوحدات الحرارية في الوجبة الواحدة كاملة 500 وحدة حرارية كحد أقصى، إضافة إلى اختيار الأطعمة السريعة التحضير التي تحتوي على معدل أقل من الدهون وأعلى من الألياف والبروتينات.
هذا النوع من الأطعمة موجود فعلاً، وخصوصاً تلك التي تحتوي على الحبوب الكاملة والبروتينات القليلة الدهون ونسبة عالية من الألياف. كما يُنصح بالتركيز على الاختيارات القليلة الدهون المشبعة لاعتبارها الأسوأ. فيما يجب تجنب تلك التي تحتوي على الـ trans fats بشكل تام. كما يمكن الاتجاه إلى وجبة الأطفال والاستمتاع بالمذاق نفسه من دون تناول أحجام مبالغ فيها.
في هذا السياق، تظهر الدراسات أنه بقدر ما يزيد حجم الوجبة التي أمامنا تزيد الرغبة في تناول المزيد، ومن ثم تزيد هنا كمية الوحدات الحرارية والدهون التي نحصل عليها بشكل غير متوقع. يكفي مشاركة الوجبة الكبيرة مع شخص آخر لتجنب تناولها كاملة.
تحذر شقرا من الأطعمة السريعة التحضير، وخصوصاً مما يضاف إليها من مكونات يمكن بكل بساطة الاستغناء عنها لكثرة الملح والدهون والوحدات الحرارية فيها. توضح: "قد تبدو هذه الإضافات بسيطة في الظاهر، ومنها الصلصات والمايونيز والجبنة وغيرها، لكنها في الواقع تحتوي على معدلات عالية من الدهون والوحدات الحرارية والملح، من هنا تأتي أهمية تجنبها قدر الإمكان".
كما تنصح بالتركيز على الخضار في السندويشات بشكل أساسي بدلاً من الإضافات الدسمة. ويفضل اختيار الصلصات الخاصة للحمية دائماً، وبكميات قليلة، ومنها الكاتشاب والمايونيز والصلصات كافة؛ فهي كلها غنية لا بالدهون فحسب، بل بالملح أيضاً. بشكل عام، يفضل تناول الساندويش مع الخردل أو الصلصة القليلة الدسم بدلاً من المايونيز أو غيره من الصلصات الدسمة.
قد يبدو طبق البرغر من الاختيارات الدسمة الغنية بالوحدات الحرارية، لكن ثمة خطوات عديدة يمكن اللجوء إليها لجعله اختياراً صحياً لا ضرر في تناوله. لا بل قد يصبح عندها من الأطباق المفضلة بين تلك السريعة التحضير؛ إذ يمكن اختيار الخبز الكامل الغذاء الغني بالألياف. وكذلك الاستغناء عن 100 وحدة حرارية إضافية بتجنب المايونيز. في المقابل، يمكن إضافة الكاتشاب أو الخردل. يشكل صدر الدجاج المشوي في البرغر الاختيار المفضل، للحصول على البروتينات القليلة الدهون المحضرة بطريقة صحية. ولا بد من تجنب حلقات البصل المقلية والجبنة، والـ Bacon، وطبعاً البطاطا المقلية.
من جهته، يقدم المطبخ الإيطالي أطعمة عديدة غنية بالدهون والوحدات الحرارية. وقد تأتي البيتزا على رأس قائمة الأطعمة السريعة التحضير الأكثر شيوعاً. في الوقت نفسه، تعتبر من الوجبات السريعة التحضير الأغنى بالمكونات الغذائية المفيدة شرط الالتزام ببعض التعليمات التي تشدد عليها مايا شقرا: يجب اختيار العجينة الرقيقة المقرمشة للبيتزا، ولا بد من تناولها بكميات أقل من الجبنة وكميات إضافية من الخضار. فإضافة كميات زائدة من الجبنة يعني المزيد من الدهون والوحدات الحرارية.
قد تتميز البيتزا بقيمة غذائية فضلى مقارنة بباقي الأطعمة السريعة التحضير، لغناها بالبندورة وغيرها من الخضار التي تؤمن للجسم العديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة، إضافة إلى فوائدها الصحية.
تترافق عادة مع الأطعمة السريعة التحضير المشروبات الغنية بالسكر والوحدات الحرارية، ما يزيد الوضع سوءاً. الاعتدال أساسي هنا أيضاً إضافة إلى حسن الاختيار؛ إذ يعتبر الماء الاختيار الأول والأفضل.
تابع آخر أخبار العربي الجديد عبر Google News
المزيد في منوعات
