دبس العنب... راشيا الوادي تنتج قيمة غذائية وصحية

يعد دبس العنب، الذي تعرف منطقة راشيا الوادي في البقاع الغربي، شرقي لبنان، بإنتاجه، قيمة غذائية وصحية لخلوه من المواد الحافظة، وإضفائه طعماً حلواً على بعض المأكولات.. انطلق موسم إنتاج دبس العنب في راشيا الوادي، الذي عادة ما يبدأ في منتصف شهر سبتمبر/ أيلول من كل عام ويستمر نحو شهرين.

وتعتبر راشيا الوادي الأشهر في إنتاج دبس العنب، بل تكاد تكون الوحيدة في لبنان، وفيها نحو أربع معاصر. يأتي إليها مَنْ يودّ عصر عنبه أو إنتاج الدبس أو شراءه من مختلف المناطق اللبنانية، في ظل خبرة أصحابها والحرفة التي ورثوها عن الآباء والأجداد منذ أكثر من 150 عاماً.